橘猫新闻 综合报道 在推出“天边砂锅焖面”后，西贝餐饮集团再度落子新副牌。据每日经济新闻报道，西贝新创立的烤串品牌“天边羊多”首店将于8月7日在北京丰科万达广场5楼开业，主营烤羊肉串、羊肉烧麦、手把肉、涮鲜羊肉锅等菜品，主打内蒙古鲜羊肉到店加工，并强调“好肉不用腌，只撒一把盐”“鲜羊直达”等特色。
记者从接近西贝的人士处获悉，“天边羊多”定位为鲜羊料理，属于西北菜范畴，是西贝在西北菜基因上的品牌延伸与场景深耕。该门店此前为西贝旗下“天边砂锅焖面”，更早前则由西贝门店改造而成。
今年以来，西贝正加速将部分餐厅改造为“天边砂锅焖面”品牌，门店已陆续在北京、呼和浩特、上海、杭州、深圳开业，人均客单价较西贝更低，约为40至50元。
西贝创始人贾国龙曾公开表示，西贝将关闭部分门店，并希望新品牌能够承接一部分门店和员工。他强调：“西贝这个品牌还是要做，未来关一部分、转（新品牌）一部分、保留一部分核心门店。”
