立冬节气已过，气温逐渐走低，国内羊肉消费进入旺季。山西朔州怀仁市，是山西肉羊养殖第一大主产区，也是全国重要的育肥羊供应基地。消费市场需求攀升带动肉羊加工产销两旺。
山西怀仁：羊肉进入消费旺季 火锅店日销售5000元
在消费市场上，暖乎乎的涮羊肉、羊蝎子火锅成了不少当地民众下馆子的热门选项，本地产的羊肉更是热销品类。一家火锅店店主表示：目前店里羊肉产品每天的销售额约5000元。
羊肉批发市场也进入销售旺季。一家商户负责人告诉记者，进入11月，羊肉价格稳中有涨，市场需求旺盛。目前羊肉零售价带骨销售是每斤32元，去骨的是每斤39元，店里每天销售100来只，火锅类的羊肉卷、手切鲜羊肉销售最快。
今年前三季度，怀仁全市肉羊饲养量达339.82万只，出栏211.05万只。冬季羊肉消费市场需求攀升，直接带动当地企业生产、加工、外运规模同步走高。在怀仁市一家羊肉加工企业中，工人们正开足马力将加工好的羊肉卷进行装车。每箱羊肉卷的标准件是20公斤，企业一天就能发运1000多箱。企业负责人王素平表示，今年羊肉市场行情较好，截至10月份，企业订单同比增长30%以上。
精细化分割提升效益 每只羊多赚近300元
过去，怀仁肉羊以“白条羊”初级销售为主，产业链条短、产品附加值低，如今，当地将肉羊进行精细化分割加工，每只羊的综合收益相比直接售卖“白条羊”有了明显提高。王素平表示，“白条羊”目前的行情大概是每只1500多元，在工厂精细化分割以后，利润会增加将近300元，企业目前每天精细化分割大约有100多个产品。
“秸秆变饲料”降成本 肉羊养殖迈向智能化绿色化
目前山西怀仁的秋粮收获工作已接近尾声，秋收后的大量农作物秸秆被资源化利用，加工成饲料喂食牛羊，为上游的肉羊养殖环节带来多重助力。
据测算，怀仁全市秸秆年产量约24万吨，可收集量约22万吨，综合利用量20万吨以上，综合利用率可达92%。种植户王明表示，今年种了20多亩地，玉米秸秆卖了6吨多，全被饲料厂收走，多挣4000多元钱。
在怀仁当地一家大型智慧化养殖场内，玉米秸秆被批量运来，经过多道工序加工，最终变成适口性强、营养均衡的肉羊专属“口粮”。养殖区内，饲喂转运车缓缓行进，根据提前设定好的饲喂参数，把配比完毕的饲料，均匀投放到每一处食槽内，这样的智能化饲喂实现了提质降耗。
养殖场负责人郭志乐表示，从入栏到出栏，一个周期是120天左右。现在每只羊每天的饲喂成本是3.5元。而传统的饲喂模式，在同周期的情况下，每只羊每天的饲喂成本是4.5元，对比下来一只羊一个周期能省120元钱。
近年来，怀仁持续推动肉羊养殖从传统散养向标准化、绿色化、集约化转型，培育新型经营主体。目前，养殖专业合作社标准化养殖场数量大幅提升，羊产业从业人员已有5万余人。
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