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近日，农业农村部农产品质量安全中心公布2026年第二批全国名特优新农产品名录，高要罗氏沼虾成功入选。至此，西江之畔，高要罗氏沼虾历经四十余年深耕，完成从地方特色水产品到全国名优农产品的华丽蝶变。
近日，农业农村部农产品质量安全中心公布2026年第二批全国名特优新农产品名录，高要罗氏沼虾成功入选。至此，西江之畔，高要罗氏沼虾历经四十余年深耕，完成从地方特色水产品到全国名优农产品的华丽蝶变。
高要罗氏沼虾。肇庆市融媒体中心记者 吴威豪 摄
目前，高要罗氏沼虾养殖面积超13万亩，年产量达5.43万吨，产量、产值均占全国30%以上、广东省70%以上。
亮眼口碑的背后，是一套经过长期实践打磨、行之有效的罗氏沼虾生态养殖方案——“茜草+冬棚”生态养殖模式已在高要广泛推广，助力虾塘亩产稳定突破400公斤。
在高要区白土镇新村村，养殖户陈伟强正沿着塘基巡塘，仔细查看虾群活动状态与水质变化。他经营的200亩虾塘，全部采用“茜草+冬棚”生态养殖模式。
“茜草是专家筛选认定的适宜品种。我们按照塘口养殖标准控制栽种间距，一般间隔约0.8米。”陈伟强指着水中成片的茜草介绍，茜草能够吸收水体中的氨氮、亚硝酸盐以及残饵粪便里的氮磷物质，发挥净化、稳定水质的作用，茜草还通过光合作用持续增氧，缓解塘底溶氧不足难题，化解冬棚密闭环境易缺氧的风险。另外，罗氏沼虾依靠蜕壳生长，刚蜕壳的软虾自卫能力弱，茜草丛成为天然庇护场所，有效减少虾群相互残食的发生，显著提升养殖成活率。
“罗氏沼虾对水温十分敏感，水温低于15摄氏度就会停食，严重时甚至死亡，搭建冬棚可以保温。将塘内水温维持在20℃以上，实现冬季养殖，把过去一年一造的养殖效率，升级为一年两造或者两年一造半，最大限度盘活塘口资源。”陈伟强说。
在生态养殖的基础上，科技持续为产业提质增效赋能。中国科学院南海海洋研究所科研团队探索罗氏沼虾立体综合养殖新模式：用粗沙改良塘底底质，提升水体透明度；混养白鲢鱼、投放田螺，吸附和净化水体悬浮碎屑与残饵，保障养殖尾水达标排放。同时，该模式运用短小芽孢杆菌益生菌改善虾体肠道健康，助力罗氏沼虾长势更快、体表更清亮。
此外，立体混养技术叠加水质在线监测、全产业链数智化平台，实现溶氧、水温、pH值、氨氮等核心指标实时采集，数据一旦超标即可自动预警、联动设备调控，让养虾更智能。
白土镇农办负责人邓健良介绍，全镇罗氏沼虾养殖面积约2.2万亩，“茜草+冬棚”模式覆盖率超95%。大部分养殖户同步配套实施立体综合养殖方案，接入水质在线监测与全产业链数智化平台，养殖科学化水平稳步提升。
养得出好虾，更要卖出好价钱。依托高要本土肉桂资源优势，当地创新探索“肉桂+罗氏沼虾”特色种养路径，打造“高桂虾”品牌，为优质虾品贴上专属标识。
“投喂‘高桂虾’，会添加含有高桂精、肉桂醛的饲料，养出来的虾体色透亮、肉质脆甜。品质过硬，销路自然不愁。”陈伟强告诉记者，品质优势带来稳定溢价，售价较普通虾塘养殖的罗氏沼虾每斤高出2至5元，“我这片200亩虾塘，亩产约850斤，一年养两造，整体收益十分可观。”
2022年，陈伟强成立肇庆市高要区伟铭养殖专业合作社，带动17名社员抱团发展罗氏沼虾养殖，辐射养殖面积达2000亩。
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